Hoy entrevistamos a nuestro Director Ejecutivo, el señor Otsuka, para conocer sus lugares favoritos de Japón, sus platos predilectos y sus recomendaciones para los viajeros españoles. Te invitamos a conocerle un poco más y saber sus imprescindibles en un viaje a Japón. No pierdas esta oportunidad de conocer Japón de la mano de los locales y ¡sigue leyendo!
1. Sr. Otsuka, cuéntenos, ¿de dónde es usted?
Soy de Himeji, una ciudad situada en la prefectura de Hyogo. Quizá a muchos no os suene, pero es una ciudad muy bonita y merece mucho la pena visitarla. Además, esta muy bien contactada. Se tarda solo 45 minutos en llegar desde la estación de Kioto hasta la estación de Himeji si tomáis el tren bala “Hikari” (incluido en el pase Japan Rail Pass). Himeji es una muy buena opción para hacer una excursión de un día desde Kioto u Osaka.
2. ¿Cuáles son los atractivos turísticos principales de su ciudad natal? ¿Hay algún plato típico de la zona?
Castillo de Himeji
Sin duda el castillo de Himeji es el principal atractivo de la ciudad. Después de todo, es un sitio declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO. Puedes verlo desde la propia estación de Himeji y te recomiendo subir a la torre del castillo. También está el templo Shoshazan-Engyo-ji, donde se han rodado muchas películas debido a su gran belleza, incluida “El Último Samurái”. Desde el centro de la ciudad, se tarda en llegar aproximadamente 50 minutos en autobús y teleférico.
Recomiendo probar el sushi de congrio con salsa dulce y el oden con sopa de jengibre. El oden es un típico plato de invierno en Japón, donde se cuecen diferentes ingredientes, normalmente verduras, en un caldo que se toma caliente. Sin embargo es algo exclusivo de Himeji que la sopa sea de jenjibre.
3. ¿Cuántos días son necesarios para visitar Himeji?
Kinosaki Onsen
Si quieres visitar Himeji tranquilamente, creo que es mejor dedicarle 2 días y 1 noche. Además, a dos horas en tren se encuentra Kinosaki Onsen, una población encantadora famosa por sus baños termales (onsen), con una historia de 1300 años y un paisaje urbano tradicional. Creo que es interesante visitar Kioto, Himeji y Kinosaki Onsen.
4. Aparte de Himeji, ¿en qué otras ciudades de Japón ha vivido y cuales son sus principales atractivos turísticos?
Beppu Jigoku Meguri (Beppu, prefectura de Oita)
He vivido también en Oita en la isla de Kyushu. Esta localidad es conocida por sus onsen, hay de varios colores y tipos, cada uno con unas características especiales. Durante mi estancia allí disfruté visitando onsen todos los fines de semana. ¡Te animo a que lo hagas también! Los platos elaborados con pollo y pescado son deliciosos.
Toriten (tempura de pollo)
Sashimi de Seki saba (sashimi de caballa de Saganoseki pescados uno a uno)
5. Una de las cosas que más atrae a los viajeros españoles es la gastronomía de Japón. ¿Cuál es su plato favorito? ¿Dónde recomienda comerlo?
Me gustan los guisos y sopas calientes con muchas verduras, carne y pescado. Este tipo de platos cocinados en cazuela en Japón se llaman nabe.
Asuka nabe (Un plato local de Nara)
Además, comer bebiendo sake japonés en invierno calienta el cuerpo. ¡Muy recomendable! Este tipo de platos y muchos más puedes comerlos tanto en restaurantes tradicionales con sala de tatami（お座敷）, en el puestos callejeros yatai（屋台） o en izakaya (tabernas japonesas), así que te recomiendo que los pruebes todos.
Nakasu Yatai en Fukuoka
Izakaya en Tokio
6. Ahora que lleva algún tiempo viviendo en España, ¿cuáles diría que son las cosas de Japón que más pueden disfrutar los españoles? ¿Qué les recomendaría como imprescindibles en sus viajes?
Recomiendo a los viajeros españoles explorar sitios históricos como templos y santuarios y experimentar bañarse en aguas termales (onsen). A través de ellos, creo que pueden entrar en contacto con la cultura y la forma de pensar japonesa.
Santuario Fushimi Inari en Kioto
7. ¿Qué planes / experiencias recomendaría para aquellos que viajen a Japón en familia, con niños?
Universal Studios Japan en Osaka
Hay parques temáticos como Tokyo Disney Resorts y Universal Studios Japan en Osaka que todos los miembros de la familia disfrutarán. Además, creo que también es muy interesante la Ruta Alpina Tateyama Kurobe para dejarse sorprender por magnifica naturaleza.
Muro de hielo de la Ruta Alpina Tateyama Kurobe
Ruta Alpina Tateyama Kurobe
8. En su opinión, ¿en qué lugar considera que puede visitarse un Japón auténtico y alejado de las principales rutas turísticas?
Santuario Yutoku Inari
Creo que la isla de Kyushu. De hecho, se dice que Kyushu es el epítome de Japón y sorprendentemente aún no es muy conocido entre los viajeros españoles. Naturaleza, comida local, templos y santuarios, onsen, ciudades y mucho más pueden disfrutarse lejos de aglomeraciones y multitudes en esta isla.
Garganta de Takachiho
9. ¿Cuál es su lugar favorito de Japón y por qué?
Mi lugar favorito es castillo de Himeji porque para mí es el castillo más hermoso de Japón, donde los muros blancos brillan rodeado de flores de cerezo y pinos. Podría pasar horas mirándolo.
Castillo de Himeji
10. ¿Qué experiencias considera que ningún viajero debe perderse en un viaje a Japón?
Recomiendo a los viajeros que experimenten las cuatro estaciones. Incluso el mismo lugar, el paisaje que puedes ver y la comida puedes disfrutar, difieren según la temporada, por lo que recomiendo que visites Japón en más de una ocasión.
Otoño en Geibikei (prefectura de Iwate)
¿Te has quedado con ganas de más? ¡No te pierdas la entrevista al sr. Matsushima, subdirector de Fundación Japón Madrid!
