Kanto Kanagawa Vues panoramiques sur les plages et les baies, tourisme industriel et point de rencontre entre l'Orient et l'Occident

Le porc yamayuri

Le porc yamayuri s'obtient en élevant des porcs nourris avec un mélange spécial riche en orge et en vitamine E, ce qui donne une viande plus juteuse, plus savoureuse et aussi « blanche qu'un lys ». La production étant limitée, il s'agit d'un luxe gustatif rare. (Photo: ©AIUTO)

Shirokoro horumon

Les abats de bœuf ou de porc, appelés horumon au Japon, ne sont pas aussi populaires en Occident. Les chefs locaux, cependant, savent comment les griller pour vous proposer des spécialités savoureuses. Les différentes textures, saveurs et sauces offrent de délicieuses possibilités à explorer.

Foulards de Yokohama

Ces foulards sont réputés dans le monde entier. La moitié d'entre eux environ sont fabriqués à Kawamata, dans la préfecture de Fukushima, à partir de la soie Fairy Feather (« voile de nymphe céleste »), si fine et légère qu'on a l'impression de porter un voile d'air. (Photo: Yokohama Traditional Scarf/Marca)

Les nouilles sanma

Ce plat a vu le jour dans les cuisines du quartier chinois de Yokohama, à l'époque où les chefs cuisiniers composaient des plats hors menu pour leurs propres repas. Des légumes sautés croquants et des nouilles composent cette délicieuse soupe. (Photo: ©Yokohama Chinatown Development Association)

Kamaboko d'Odawara

Le kamaboko est une croquette de poisson créée au XIIe siècle. Celui d'Odawara est fait de poisson à chair blanche, de blanc d'œuf, de sel et d'un soupçon de saké. Il présente une texture lisse et ferme et peut être cuit à la vapeur, grillé, frit ou poché.

Maguro de Misaki

Le thon rouge, ou maguro, est le poisson le plus répandu au Japon. Pendant votre séjour à Misaki, n'oubliez pas de goûter le donburi au thon : un bol rempli de riz blanc couronné d'épaisses tranches de thon accompagnées de thon haché et d'oignon vert.

Le shonan shirasu

Le shonan shirasu sont des alevins à la légère saveur salée et à la texture douce et duveteuse. Consommés bouillis, secs ou crus avec de la sauce soja, ils rajoutent la saveur fraîche de l'océan à de nombreux plats de la région.

La marqueterie en bois de Hakone

Le yosegi zaiku de Hakone se distingue par ses détails de conception complexes. Cette marqueterie kaléidoscopique en bois, fabriquée uniquement à Odawara et à Hakone, orne absolument tout, depuis les articles ménagers, comme les boîtes et les plateaux, jusqu'à divers autres objets. (Photo: 小田原箱根伝統寄木協同組合)

Laque sculptée de Kamakura

Issu de la sculpture bouddhiste, le kamakura-bori se développa lorsque les sculpteurs passés maîtres dans l'art de meubler les temples se mirent à fabriquer des laques. Les marques laissées par le ciseau du sculpteur sur les laques caractérisent le kamakura-bori.

Les vestes sukajan de Yokosuka

Créées à la fin des années 1940 dans la ville de Yokosuka, dans la préfecture de Kanagawa, ces vestes en satin colorées et brodées à la main sont devenues très populaires au Japon, en particulier auprès des militaires américains. Après un passage à la Fashion Week de Paris en 2016, elles ont gagné des fans hors du Japon. La broderie est la même que celle utilisée pour le kimono.

Printemps

Alors que les fleurs de cerisiers font leur apparition et que la saison des festivals débute, les temples de Kamakura et les parcs de Yokohama deviennent des lieux incontournables.

Été

Les plages de la côte de Kanagawa et la très populaire île d'Enoshima attirent les citadins venus échapper à la chaleur étouffante des villes et Hakone accueille ceux qui cherchent à fuir l'humidité estivale.

Automne

Venez admirer les temples de Kamakura encadrés par les momiji, les érables palmés du Japon, et vous pâmer devant les parures automnales des arbres de Hakone.

Hiver

Venez vous réchauffer le corps et l'âme dans les eaux revigorantes des onsen de la préfecture, ou vous délecter de vues imprenables sur le sommet enneigé du mont Fuji se détachant sur le bleu céruléen du ciel. Les illuminations hivernales dans les parcs d'attractions de la région ajoutent au charme de la saison hivernale.