Culture
Echizen Soba Village (village des nouilles soba) 越前そばの里
Essayez de faire votre propre bol de soba
Jouissant de conditions parfaites pour la culture du sarrasin, la préfecture de Fukui 
est surtout réputée pour ses nouilles soba. Dans la ville d'Echizen, vous pouvez visiter l'Echizen Soba village (village de nouilles soba), une installation destinée à faire découvrir cette délicieuse spécialité aux visiteurs.
Comment s'y rendre
À huit minutes à pied de l'arrêt de bus Kitamura.
Depuis la gare de Takefu, prenez le bus Fukutetsu en direction de l'Echizen Washi Village (15 minutes) et descendez à l'arrêt de bus Kitamura.
Apprenez à faire des soba
Vous pouvez jeter un coup d'œil à l'usine de soba ou aller au restaurant goûter les oroshi soba (nouilles soba servies avec du radis râpé, des oignons verts, des flocons de poisson et une sauce soja légère).
Pour une expérience pratique à l'Echizen Soba Village, essayez de faire des soba vous-même. En suivant les conseils de l'instructeur, vous préparerez deux portions de soba, que vous pouvez soit ramener avec vous, soit déguster dans le restaurant.
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