Thưởng thức văn hóa ẩm thực đường phố đa dạng cùng hương vị bình dân.

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản vô cùng phong phú với vô số món ăn đường phố và đồ ngọt - nhưng sẽ không ảnh hưởng đến túi tiền của bạn. Tuyển tập tưởng chừng vô tận các món ăn đa dạng - ramen, takoyaki, taiyaki, okonomiyaki, yakitori, tonkatsu, croquettes, gyoza, udon, v.v.,  nhằm chiều lòng mọi khẩu vị và sự tò mò về văn hóa của thực khách. Dừng lại tại các quầy hàng trong chợ để thưởng thức một món ăn nhanh đường phố là một cách thức tiêu khiển phổ biến.

Chợ

Có thể tìm thấy rất nhiều món ăn đường phố ở các chợ địa phương của Nhật Bản như Chợ Nishiki và Kuromon. Người ta nói rằng thức ăn là một phần của mỗi chúng ta, và thức ăn đường phố phản ánh cả ẩm thực và hương vị đặc trưng của người dân địa phương. Tại đây, bạn có thể "cắn ngập răng" món bánh croquette kiểu Nhật hoặc gà xiên nướng yakitori trên đường dạo qua các cửa hàng đầy màu sắc và hương thơm nức mũi. Các chợ lớn cũng mang đến nhiều lựa chọn hải sản tươi sống và nướng. Bạn hãy thưởng thức những món ăn "ngon tuyệt cú mèo" trong khi đi dạo vòng quanh hoặc nghỉ ngơi trên những chiếc ghế được đặt trước các cửa hàng. Đồng thời, hãy thận trọng để ngăn ngừa nhiễm khuẩn.

*Một số chợ có thể yêu cầu không ăn uống khi đi bộ. Vui lòng thưởng thức bữa ăn của bạn theo các quy tắc của từng địa phương.

Ramen, takoyaki và hơn thế nữa

Nhật Bản có biệt tài học tập và thích nghi. Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc và Ấn Độ, song cả mì ramen và cà ri đều có những đặc trưng riêng, phát triển được hương vị và phong cách độc đáo của Nhật Bản. Món cà ri cải biên của Nhật Bản hiện thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới, bao gồm cả Ấn Độ, mua bột đảo bơ (roux) của họ về làm quà; trong khi mì ramen tiếp tục phát triển thành các hương vị và phong cách mới đặc trưng cho từng vùng.

Tại Nhật Bản, takoyaki có nguồn gốc từ Osaka và đã trở thành món ăn đường phố được yêu thích trên toàn quốc, có thể bắt gặp ở hầu hết các khu mua sắm hoặc lễ hội. Trong khi di chuyển, bạn có thể dễ dàng thưởng thức takoyaki tại các cửa hàng mì soba/udon đứng ăn tọa lạc xung quanh hoặc trong các nhà ga. Lưu ý rằng bạn có thể cần phải mua phiếu ăn trước từ máy bán hàng tự động được lắp đặt sẵn.

Đồ ngọt

Không thể đánh giá thấp thức ăn đường phố khi nói đến đồ ngọt và đồ mặn. Với các lựa chọn đồ nóng và lạnh, chẳng hạn như taiyaki, bánh bao gạo ngọt, imagawayaki, bánh crepe và đá bào phủ xi-rô (kakigori), luôn có thứ gì đó phù hợp cho những người hảo ngọt và mọi túi tiền. Đây là những món ăn tuyệt vời để mang theo trên đường tản bộ trở về khách sạn hoặc đóng vai trò như bữa ăn nhẹ giữa giờ.

Izayaka

Những cơ sở mang dáng dấp của quán rượu hoặc quán ăn nhanh địa phương này phục vụ rất nhiều món ăn, có thể kể đến như yakitori đến edamame, gyoza, kara-age, đậu phụ chiên hoặc tươi, v.v. Điển hình bởi phong cách tapas với những phần ăn nhỏ bổ sung, hoàn thiện cho đồ uống, izakayas là một cách tuyệt vời để trở nên "bản xứ" hơn và nếm thử các món ăn đa dạng được các vùng cung cấp.

Thực đơn thường được minh họa bằng hình ảnh các món ăn để giúp bạn dễ dàng lựa chọn. Gần đây, với hệ thống đặt hàng bằng bảng cảm ứng được triển khai ở nhiều nơi, việc chọn món thậm chí còn trở nên dễ dàng hơn.

Depa-chika và các cửa hàng tiện lợi

Depa-chika là từ dùng để chỉ các tầng hầm bán đồ ăn và tạp hóa trong các cửa hàng bách hóa. Chỉ đơn giản lang thang qua những dãy hàng đặc sản tưởng chừng vô tận cũng là một trải nghiệm thị giác, ẩm thực và văn hóa đáng có. Vì bạn có thể chỉ vào những món đồ được bày bán nên việc mua hàng là một nhiệm vụ rất dễ dàng.

Các cửa hàng tiện lợi phổ biến tại Nhật Bản là một nét văn hóa chủ yếu được tìm thấy ở hầu khắp mọi ngóc ngách trong khu vực đô thị. Các hộp đồ ăn nóng hổi xếp đầy kệ và quầy hàng mang đến cho bạn kara-age, onigiri, bento-box, đồ ăn nhẹ thời thượng và đồ ngọt, đồ uống - bạn có thể liệt kê ra vô số! Hầu hết các cửa hàng tiện lợi đều mở cửa suốt 24 giờ.

Quầy thức ăn ngoài trời và xe thức ăn đường phố

Quầy thức ăn ngoài trời (yatai) bán takoyaki, okonomiyaki, yakisoba và các món ăn mang đi khác là những hình ảnh thường thấy tại các lễ hội Nhật Bản. Một số quầy yatai, chẳng hạn như Hakata yatai nổi tiếng ở Kyushu, có các quầy tạm - nơi bạn có thể thưởng thức đồ uống cùng với đồ ăn của mình, trong khi những quầy khác chuyên về ramen. Khi bạn dạo quanh các thành phố và thị trấn, bạn có thê sẽ thấy những xe thức ăn đường phố địa phương bán bánh crepe và nhiều món ngon khác.