Hokuriku Shinetsu Fukui Des escapades pittoresques pour vous reposer le corps et l'âme
Venez explorer des paysages montagneux paisibles, déguster des fruits de mer savoureux, vous instruire au célèbre musée préfectoral des dinosaures et découvrir des sites de grande importance bouddhiste ou historique dans cette préfecture du centre du Japon
Facilement accessible depuis Osaka et Kyoto, la préfecture de Fukui est prisée des férus d'histoire, des érudits bouddhistes, des amoureux de la nature et des gourmets qui veulent faire voyager leurs papilles. Surtout célèbre parce qu'elle abrite l'un des meilleurs musées du monde consacrés aux dinosaures, Fukui est également le lieu de naissance de la poterie Echizen. Mais la préfecture recèle de nombreuses autres merveilles et notamment : le temple Eiheiji, un haut lieu du bouddhisme zen, le château Maruoka, l'un des 12 derniers châteaux d'époque du Japon à être encore debout et les incroyables falaises de la côte de Tojinbo.
Comment s'y rendre
Accédez à Fukui en train express JR depuis Osaka, Kyoto, Nagoya et Kanazawa. Toutes ces villes sont accessibles depuis Tokyo en train à grande vitesse. Vous pouvez également prendre un bus longue distance ou y accéder en voiture.
Le trajet en train depuis Kanazawa est rapide, il dure moins de 1 h. Comptez par contre entre 1 et 2 h au départ de Nagoya, Osaka et Kyoto. Tous ces itinéraires sont couverts par le Japan Rail Pass. Si vous aimez prendre votre temps, des bus longue distance peu coûteux font le trajet entre ces villes et Fukui. Comptez environ 8 h au départ de Tokyo. Louer une voiture est l'un des moyens les plus pratiques de se rendre à Fukui.
À ne pas manquer
- Découvrir Eiheji, le berceau du bouddhisme zen soto niché au cœur des montagnes de la préfecture
- Déguster les spécialités locales comme le crabe des neiges d'Echizen et l'Echizen oroshi soba (soupe de nouilles avec du radis râpé)
- Visiter le château de Maruoka, l'une des pierres angulaires de l'histoire de l'architecture japonaise
- Partir à la chasse au dinosaure dans un Jurassic Park version Fukui
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Explorer Fukui par région
Attractions populaires à Fukui
Spécialités locales
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Crabes d'Echizen
Les crabes d'Echizen, pêchés au large de ce qu'on appelait autrefois la côte d'Echizen, sont connus sous le nom de « rois des crabes » en raison de leur taille et de leur intense saveur. Ce sont les seuls crabes présentés à la famille royale japonaise au Nouvel An.
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Les ama ebi
Les ama ebi ou crevettes douces pêchées dans les eaux profondes au large de la côte de Fukui ont une saveur moelleuse caractéristique, ainsi qu'un arrière-goût sucré. Elles se dégustent de préférence crues en sashimi ou en sushi.
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Umeboshi de Fukui
Les umeboshi sont des prunes aigres marinées dans du sel et agrémentées de shiso, du basilic japonais. Celles de Fukui ont une saveur aigre, douce, salée et simple, et sont riches en minéraux. Les umeboshi constituent une garniture relevée délicieuse pour le riz blanc.
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Les baguettes laquées de Wakasa
La ville d'Obama à Fukui fabrique les baguettes laquées de Wakasa, qui représentent 90 % de la production totale du Japon. Connus pour l'intégration de coquillages, de coquilles d'œuf et d'aiguilles de pin dans leur conception, les produits nuri de Wakasa sont créés par le même artisan du début à la fin, lui permettant ainsi de déployer une plus grande originalité.
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Les soba d'Echizen
La ville de Fukui jouit d'un climat optimal pour la culture du sarrasin et, par conséquent, produit certaines des nouilles soba au sarrasin les plus fines du Japon. Ces nouilles sont souvent garnies de radis râpé dans un simple bouillon de sauce soja et de dashi.
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Artisanat de l'agate de Wakasa
Depuis le début du XVIIIe siècle, des objets décoratifs sculptés à partir d'agate sont fabriqués à Obama. Le meno-zaiku de Wakasa se caractérise par ses formes lumineuses et ses riches teintes caramel.
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Céramique d'Echizen
Le yaki d'Echizen est une poterie non vernie fabriquée dans l'un des anciens centres de poterie japonais. Cuits à haute température, ces récipients étanches font de parfaits pots, bocaux et bols pour boire.
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Le papier fait main d'Echizen
Echizen produit depuis des siècles du washi de haute qualité, soit du papier fabriqué artisanalement au Japon. Conçu à l'origine pour copier des sutras bouddhistes, de nouvelles variétés de washi ont été produites à mesure que l'utilisation du papier augmentait, notamment pour les premiers billets de banque impériaux du Japon.
Points forts saisonniers
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Printemps
Fukui se réveille après l'hiver avec divers évènements comme des parades féodales, des festivals d'échange de fleurs et le festival de printemps d'Awara Onsen. Rendez-vous dans la préfecture à la fin du mois de mars pour admirer ses cerisiers en fleurs.
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Été
L'attraction principale en été est la mer et notamment la plage de Wakasa Wada avec ses eaux cristallines et son sable fin doré. Le soir venu, profitez des spectacles de feux d'artifice tirés dans la préfecture.
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Automne
Le temps se rafraîchit, les feuilles changent de couleurs, métamorphosant ainsi la physionomie de certains des plus beaux sites de la préfecture. La saison est également marquée par des spectacles d'illuminations somptueux au jardin de Yokokan et à Atagozaka.
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Hiver
Les pistes de ski faciles d'accès, les onsen chauds revigorants et les spécialités culinaires typiques comme les crabes des neiges d'Echizen font également de cette préfecture une destination phare en hiver.
