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Dakigaeri Gorge-AUT

Tohoku Akita Montagnes, forêts, onsen revigorants et activités de plein air

Avec ses sources chaudes, son quartier samouraï préservé et ses paysages naturels à couper le souffle, la préfecture d'Akita est une région idéale pour venir se détendre tout en se plongeant dans la culture et l'histoire du Japon

La préfecture d'Akita, située au nord du Japon, est un lieu très populaire auprès des aventuriers et des férus d'histoire. Les premiers adoreront les nombreuses activités de plein air proposées dans la région de Hachimantai et les seconds se délecteront d'une incursion fascinante au cœur du Japon féodal lors d'une visite du quartier samouraï très bien conservé de Kakunodate. Les huttes en neige du festival de la neige de Yokote et le concours national des feux d'artifice de Omagari attirent des centaines de milliers de visiteurs chaque année.

Comment s'y rendre

Akita est accessible par le shinkansen JR Akita depuis Tokyo, Sendai et Morioka, ainsi qu'en voiture, en train local et en avion depuis d'autres régions du Japon.

Les vols gérés par JAL et ANA permettent d'accéder à Akita depuis Nagoya, Osaka, Sapporo et Tokyo. Le moyen le plus rapide et le plus simple de se rendre à Akita depuis Tokyo est de prendre l'avion de l'aéroport de Tokyo Haneda jusqu'à l'aéroport d'Akita. Le trajet entre Tokyo et Akita en train à grande vitesse direct Komachi sur le shinkansen JR Akita dure environ quatre heures. Des départs sont assurés toutes les heures et le voyage est couvert par le Japan Rail Pass, le JR East Tohoku Area Pass et le JR East South Hokkaido Pass. De nombreux bus longue distance relient Tokyo à Akita. Le trajet dure environ huit heures.

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À ne pas manquer

  • Gravir le sommet du mont Hachimantai qui révèle toute sa beauté en automne lorsque ses arbres changent de couleurs
  • Se baigner dans la boue volcanique et les sources chaudes extérieures de Goshogake Onsen
  • Visiter Yokote en hiver pour assister au festival de la neige de Kamakura, vieux de 400 ans
  • Assister aux somptueux spectacles d'illuminations en musique du concours national de feux d'artifice du Japon de Omagari

Spécialités locales

  • L'inaniwa udon

    L'inaniwa udon est fait avec des nouilles minces et moelleuses à la texture soyeuse, fabriquées selon une technique familiale transmise depuis 1665. Chaque nouille est inspectée pour déceler d'éventuelles imperfections avant d'être servie.

    food-craft
  • Hatahata

    Le hatahata est un poisson de sable qui habite les eaux froides autour d'Akita en hiver. Très recherché pour sa riche saveur d'umami, c'est un ingrédient essentiel aux fondues d'hiver à Akita.

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  • Les igawaki de Kisakata

    Les iwagaki sont des huîtres sauvages géantes, issues des profondeurs rocheuses et froides de la mer du Japon, célèbres pour leur aspect crémeux et leur goût frais et pur, avec des notes salées. Un incontournable absolu pour les amateurs d'huîtres pendant la saison, en juillet et août.

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  • Poulet Hinai

    Le poulet Hinai, élevé en plein air, est l'une des trois meilleures races de volaille du Japon. Il est si délicieux qu'autrefois on l'offrait en guise d'impôt aux seigneurs samouraïs locaux au lieu du riz. Comme il est préparé et servi frais, il figure également au menu sous forme de viande crue.

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  • Le kiritanpo

    Riz fraîchement cuit, pilé, enroulé autour d'une brochette de cèdre du Japon et grillé sur un feu ouvert, le kiritanpo se mange avec du miso sucré ou en boulettes dans une soupe. L'équivalent en riz d'Akita des pâtes rigatoni.

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  • L'artisanat en bois de cèdre d'Odate

    Ce bel article en bois courbé possède un humble héritage. Au début des années 1600, la pauvreté généralisée poussait les officiers subalternes à se lancer dans ce commerce. Le cèdre d’Odate continue d’être transformé en élégants accessoires ménagers, dont la boîte à bento originale.

  • La laque de Kawatsura

    Il y a plus à découvrir qu'il n'y paraît avec le shikki de Kawatsura. Idéale pour un usage quotidien, cette laque doit sa durabilité à des couches de base peintes méticuleusement ; une technique perfectionnée sur l'équipement militaire il y a plusieurs siècles.

    food-craft
  • Artisanat kabazaiku (objets à base d'écorce de cerisier)

    L'association de l'écorce de cerisiers des montagnes et de formes élégantes permet de créer de la vaisselle et des accessoires uniques en leur genre. Le kabazaiku, artisanat du XVIIIe siècle développé par des officiers subalternes qui fabriquaient des piluliers et des porte-sceaux, utilise la plupart du temps douze types d'écorce différents.

    food-craft
  • L'artisanat en bois de cèdre d'Odate

    Ce bel article en bois courbé possède un humble héritage. Au début des années 1600, la pauvreté généralisée poussait les officiers subalternes à se lancer dans ce commerce. Le cèdre d’Odate continue d’être transformé en élégants accessoires ménagers, dont la boîte à bento originale.

    food-craft

Points forts saisonniers

  • Printemps

    Akita révèle un autre visage au printemps, lorsque ses milliers de cerisiers sont en fleurs, un spectacle à admirer depuis les berges pittoresques des rivières et dans les parcs de la préfecture ainsi que parmi les résidences samouraï traditionnelles de Kakunodate.

    senshu park
  • Été

    Grâce à ses températures élevées, l'été est idéal pour partir à la découverte des nombreux lacs et vallées d'Akita, et ainsi profiter des eaux bleues cristallines, des activités nautiques et des loisirs de plein air de la préfecture.

    lake towada-ko area
  • Automne

    Venez vous relaxer dans un onsen en extérieur tout en admirant un paysage à couper le souffle à l'automne, alors que les arbres de la préfecture d'Akita s'animent de feuillages rougeoyants.

    oyasu ravine
  • Hiver

    Malgré les températures froides en hiver, Akita saura réchauffer ses visiteurs avec des festivals vivants mettant à l'honneur feux d'artifice, igloos et culture japonaise.

    mount hachimantai

Photos des visiteurs

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