Découvrez l’admirable ingéniosité des rizières en terrasses

Promenez-vous parmi les magnifiques rizières d’une ville pittoresque et apprenez à préparer un aliment de base japonais avec du riz produit localement

Le riz fait partie intégrante de la culture japonaise, et les rizières en terrasses sont une technique agricole essentielle. Lors de cette excursion, proposée par l’association de préservation d’Ena-shi Sakaori Tanada, dans la préfecture de Gifu, un guide anglophone vous montrera des rizières en terrasse à couper le souffle, en vous faisant découvrir les techniques d’irrigation et de culture préservées dans ce village depuis 400 ans. En mai ou en septembre, vous pourrez même respectivement participer à la plantation ou à la récolte. 

Après la visite des rizières en terrasses, des habitants enthousiastes vous apprendront à faire des onigiri, les fameuses boulettes de riz, en utilisant du riz produit localement et des garnitures de saison. Ils partageront également avec vous les légendes qui entourent le mont Gongen, un sommet mystérieux qui s’élève au-dessus de la ville.

Depuis la gare de Tokyo, prenez un train à grande vitesse Shinkansen jusqu’à la gare de Nagoya (environ 1 h 40). De là, prenez le train jusqu’à la gare d’Ena (environ 1 h10), puis un bus jusqu’à Nose (environ 30 min).

Association de préservation d’Ena-shi Sakaori Tanada