Saké et histoire dans une remarquable brasserie

Une délicieuse marque de saké est brassée à partir d’ingrédients d’origine locale dans ce bâtiment historique.

Hachinohe Shuzo est une importante brasserie d’Aomori qui produit du saké mondialement réputé. Elle est également connue pour son bâtiment principal traditionnel en bois et ses entrepôts en briques rouges - une fusion parfaite des styles de construction japonais et occidentaux. Les six bâtiments ont été construits pendant l’ère Taisho (1912-1926) et ont été classés comme biens culturels tangibles par l’État et comme une architecture paysagère importante par la ville de Hachinohe. 

Brassée à partir de riz d’origine locale et d’eaux pures de la région, la marque Mutsu Hassen de la brasserie a été récompensée par des prix nationaux et internationaux. Elle est réputée pour sa saveur rafraîchissante et sucrée, et accompagne parfaitement quasiment tous les types de cuisine.

Des visites guidées expliquant le processus de brassage et l’histoire de cette brasserie sont disponibles sur réservation, et des séances de dégustation peuvent être organisées moyennant un petit supplément.

Depuis la gare de Tokyo, prenez un Shinkansen Tohoku-Hokkaido jusqu’à la gare de Hachinohe (2 h 45). Depuis la gare de Hachinohe, empruntez la ligne Hachinohe jusqu’à la gare de Mutsu-Minato (14 min).

Hachinohe Shuzo