Avez-vous déjà goûté le « Kanzarashi », une spécialité de Shimabara, dans la préfecture de Nagasaki ?
A Shimabara, dans le département de Nagasaki, le dessert froid à base de dango (boulettes de farine de riz gluantes) servi avec du miel est appelé « Kanzarashi ».
C’est un style local de refroidir ces dango en utilisant une grande quantité d’eau de source puis de les servir avec du miel ou du sirop.
Ces petites boulettes sont l’un des desserts les plus populaires pour leur texture moelleuse et sa douceur élégante. Elles sont servies avec des glaçons flottant sur le dessus, un choix parfait pour une chaude journée d’été.
Les goûts étaient légèrement différentes selon les boutiques, pourquoi ne pas comparer les saveurs ?