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Izushi Sara Soba, le paradis des pâtes de sarrasin

En plus de ses nombreux vestiges et musées de la période Edo, Izushi, ville fortifiée à moins d’une heure de la ville thermale Kinosaki, offre aux visiteurs une délicieuse spécialité locale : les soba Izushi sara.

Les soba d’Izushi se distinguent par leur présentation originale. En effet, elles sont présentées en plusieurs petites portions sur de petites assiettes (sara).

La portion standard étant de cinq assiettes, la table se retrouve vite recouverte par une montagne de petits plats lorsqu’on se rend dans un de ces restaurants en famille ou avec des amis.

Environ cinquante établissements proposent ce plat à Izushi.

Izushi vend également de délicieux desserts à base de sarrasin, comme de la glace au soba. Un concours du plus grand mangeur est même organisé chaque année en avril dans la ville.

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