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Traversant Kyushu et ses époustouflants paysages printaniers ornés de fleurs pour vous emmener jusqu'à la scène artistique et aux panoramas insulaires de la région de Setouchi, ce voyage conjugue le patrimoine historique, la cuisine régionale et la beauté naturelle de l’ouest du Japon. Partant de Nagasaki pour ensuite traverser la ville de Fukuoka, cet itinéraire vous invite à admirer de nombreux panoramas où la nature et la culture sont entremêlées. Suivez le printemps à mesure qu'il se dévoile, au fil de paysages colorés par la floraison des cerisiers et du colza, avec pour toile de fond de spectaculaires terrains façonnés par les volcans et d'apaisantes vues sur le littoral.
Région de Kyushu – Des paysages printaniers spectaculaires dessinés par les fleurs et la nature
Jour 1, Nagasaki : le printemps sur la péninsule volcanique de Shimabara
Commencez votre voyage à Nagasaki, sur le flanc ouest de l'île de Kyushu. Riche d’une beauté naturelle généreuse, cette région est également dotée d'une culture et une d'atmosphère uniques façonnées par des siècles d’échanges avec l’étranger, ainsi que de sites historiques dont certains sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Plateau de Shirakimine
Situé à environ 45 minutes de route de l’aéroport de Nagasaki, le plateau de Shirakimine s’étend sur un terrain vallonné dominant la mer d’Ariake. C'est une destination très populaire au printemps, lorsque les cerisiers et le colza viennent peindre de leurs couleurs le paysage. C'est un endroit idéal pour une promenade paisible de quelques minutes ou de quelques heures au milieu des fleurs. Le pic de floraison des cerisiers a généralement lieu entre fin mars et début avril, époque à laquelle ils se laissent admirer aux côtés d’un vaste tapis jaune de fleurs de colza.
Somen étirées à la main de Shimabara
Quittez les hauteurs fleuries et prenez la route vers le sud en direction de la péninsule de Shimabara. Faisant partie de ce que l'on appelle au Japon les "cités de l’eau", Shimabara est parsemée d'abondantes sources naturelles. L'eau cristalline qui en jaillit est utilisée pour confectionner les fameuses "somen étirées à la main de Shimabara", une spécialité locale parfaite pour le déjeuner. Ces nouilles exceptionnellement fines et lisses possèdent une texture agréablement ferme.
Vous pourrez par exemple les goûter à Yamanotera Yukyo, un restaurant entouré de verdure dans le parc national d’Unzen-Amakusa. Nous ne pouvons que vous recommander d'essayer leurs "nagashi somen" – des somen de Shimabara servies dans un ruissellement d’eau fraîche, accompagnées de plats simples préparés avec des produits locaux.
Parc floral Shimabara Hibaruyama
Passez l’après-midi au parc floral Shimabara Hibaruyama, d'où vous pouvez voir de près le pic Heisei Shinzan, qui est le plus haut sommet du mont Unzen. Le paysage dessiné par les cerisiers en fleur avec pour décor de fond les majestueux reliefs volcaniques de la région constitue un tableau unique.
https://shimabaraonsen.com/en/guide/hanamatsuri
Pour vous détendre vous après le voyage de la journée, passez la nuit dans la zone thermale de Shimabara Onsen, située sur le littoral.
https://shimabaraonsen.com/en/guide/onsen
Jour 2, De Nagasaki à Fukuoka : art et fleurs spectaculaires
Depuis la gare d’Isahaya, prenez le West Kyushu Shinkansen et un train Limited Express afin de vous rendre à Fukuoka, la plus grande ville de Kyushu. Réputée pour être l’une des principales destinations gastronomiques du Japon, Fukuoka offre également une large palette de points d’intérêt, avec notamment des sites historiques et culturels tels que le Dazaifu Tenmangu Shrine ainsi qu'un attrayant environnement côtier.
Parc côtier Uminonakamichi
Depuis la gare de Hakata, rendez-vous au parc côtier Uminonakamichi. Dans ce vaste parc dont la situation en bord de mer crée une atmosphère dégagée et rafraîchissante, vous pourrez admirer des fleurs saisonnières s’épanouissant tout au long de l’année.
Au printemps, environ un million de némophiles bleues, surnommées en anglais "baby blue eyes", recouvrent la colline "Flower Hill" d’un tapis couleur de ciel. Vers début avril, ce spectacle coïncide avec la saison des cerisiers en fleur, peignant un magnifique décor où le rose pâle se mêle au bleu clair. Ce parc est l’une des destinations les plus connues de Fukuoka pour admirer les paysages printaniers.
https://www.crossroadfukuoka.jp/fr/spot/12408
teamLab Forest Fukuoka – SBI SECURITIES Co., Ltd
Depuis le parc Uminonakamichi, que diriez-vous de prendre un ferry à travers la baie de Hakata jusqu’au centre de Fukuoka ? Vous y trouverez le teamLab Forest Fukuoka, une installation d’art numérique interactive où la lumière, l’imagerie et le son s'assemblent. Les scènes fantastiques qui s'y déploient dans toutes les directions vous donneront l’impression d’avoir franchi les portes d’un autre monde.
https://gofukuoka.jp/spots/detail/257499
En soirée, goûtez aux spécialités locales dans les "yatai" (stands de restauration rapide) de Tenjin ou de Nakasu, et découvrez la vie nocturne animée de Fukuoka.
Région de Setouchi – Panoramas côtiers et saveurs saisonnières
Jour 3, Fukuoka, Yamaguchi et Hiroshima : art et beauté des paysages le long de la mer intérieure de Seto
Iwakuni, dans la préfecture de Yamaguchi, est à environ 90 minutes de Hakata en Shinkansen. Cette ville castrale historique est connue pour son atmosphère d'un autre temps, grâce notamment au pont Kintaikyo avec ses cinq élégantes arches en bois, et au château d’Iwakuni qui domine la ville. Une fois votre visite terminée, poursuivez votre voyage dans la préfecture voisine de Hiroshima.
Surplombant la mer intérieure de Seto, ce complexe d’art réunit un musée, des villas et un restaurant. Son concept est "admirer l’art en étant à l’intérieur de l’art". Conceptualisé pour être en harmonie avec la mer et ses nombreuses îles, le site est doté de galeries mobiles aux couleurs vives qui semblent flotter sur un miroir d'eau, composant un paysage architectural inoubliable.
Passez ensuite la nuit dans les hébergements Simose Art Garden Villa situés juste à côté. L'art, la nature et l'architecture s’y trouvent réunis pour créer une expérience de villégiature raffinée, agrémentée d’une cuisine française mettant à l’honneur les produits locaux. Ensemble, le musée, les villas et le restaurant forment une destination centrée sur l’art, conçue comme un petit complexe hôtelier de luxe dédié à l’expérience artistique.
Jour 4, Hiroshima : Miyajima et la cuisine de Hiroshima
Hiroshima est accessible en une heure environ depuis la gare d’Iwakuni par le train local, ou en seulement 15 minutes avec le Shinkansen depuis la gare de Shin-Iwakuni. Célèbre pour le dôme de la bombe atomique, classé au patrimoine mondial, ainsi que pour le parc du mémorial de la paix qui le jouxte, c’est l’une des principales villes de la région de Chugoku, attirant des visiteurs du monde entier.
Excursion en kayak autour de Miyajima
Prenez le train puis le ferry pour Miyajima. Une fois arrivé, partez pour une excursion en kayak afin de profiter du paysage de l’île depuis l’eau. En pagayant sur la calme mer intérieure de Seto, vous pourrez observer de près l’imposant portail torii du sanctuaire d’Itsukushima, classé au patrimoine mondial.
Cette activité particulièrement prisée permet d’apprécier la beauté naturelle et le paysage historique de Miyajima sous un angle totalement différent de celui que l'on a depuis la terre ferme.
https://dive-hiroshima.com/fr/feature/feature-24097/
L’okonomiyaki à la mode de Hiroshima est l’une des spécialités culinaires les plus connues de la ville. Il se caractérise par ses généreuses couches de chou, de nouilles, d’ingrédients savoureux préparés sur une plaque chauffante. Le complexe Okonomimura, situé dans le centre de la ville, est une destination populaire qui rassemble sous un même toit plus de 25 restaurants d’okonomiyaki. Réunis autour des plaques, les convives peuvent y profiter de l’atmosphère animée propre à la culture qui entoure la dégustation de ce célèbre mets local.
Le restaurant Hassho, situé au premier étage, est une enseigne bien connue devant laquelle on aperçoit fréquemment de longues files d’attente. L'okonomiyaki qui y est servi se distingue par ses nouilles grillées jusqu’à développer un arôme parfumé, ainsi que par la finesse de sa couche de pâte, le tout offrant une version authentique des saveurs que propose l’okonomiyaki à la mode de Hiroshima.
Jour 5, De Hiroshima à Okayama : les saveurs du printemps à Okayama
Okayama se situe à environ 40 minutes de Hiroshima par le Shinkansen. Destination touristique populaire, la préfecture est connue pour abriter le jardin Korakuen, l’un des trois jardins paysagers les plus célèbres du Japon, ainsi que le quartier historique de Bikan, qui se trouve dans la ville de Kurashiki. Bénéficiant d’un climat doux, Okayama est également réputée pour ses fruits.
Cueillette de fraises
De nombreuses variétés de fraises réputées pour leur douceur et leur parfum intenses sont cultivées au Japon. Divers établissements proposent des séances de cueillette pendant lesquelles les visiteurs peuvent déguster les fruits immédiatement après les avoir récoltés. Ces séances de cueillette sont une façon très appréciée de découvrir les saveurs du printemps.
La ferme Yamada Bee Farm, située à environ 90 minutes en voiture de la gare d’Okayama, proposent ce type de séances, et les visiteurs peuvent y cueillir et comparer plusieurs variétés de fraises.
https://www.okayama-japan.jp/fr/spot/10725
Dégustation de sushis
Si les sushis sont aujourd’hui appréciés dans le monde entier, les déguster dans leur pays d’origine reste une expérience spéciale. La fraîcheur des poissons et fruits de mer, les gestes habiles d’un chef œuvrant sous vos yeux, les saveurs finement équilibrées… Tout cela se combine pour créer une expérience culinaire typiquement japonaise où les cinq sens sont sollicités.
Pour le dîner, rendez-vous à Sushi Haru, facilement accessible depuis la gare d’Okayama. Ce restaurant sert des sushis soigneusement préparés qui tirent le meilleur parti des ingrédients de saison sublimés par de délicates techniques de maturation.
Jour 6, Okayama, Hyogo et Osaka : Himeji pendant la saison des cerisiers en fleurs
Himeji, dans la préfecture de Hyogo, n’est qu’à 20 minutes environ d’Okayama en Shinkansen, mais avant de vous y rendre, n’hésitez pas à faire d’abord un détour par la ville d'Ako. Située face à la paisible mer intérieure de Seto, Ako possède un restaurant italien établi de longue date, dont la renommée attire les amateurs de gastronomie de tout le Japon.
Savourer les trésors de la mer intérieure de Seto
Lors d’une visite dans la région, il serait dommage de passer à côté des produits de la mer nourris par les riches eaux avoisinantes. Mais pour changer un peu des mets typiquement japonais, pourquoi ne pas les déguster par le biais de la cuisine italienne ?
Pour le déjeuner, rendez-vous dans le célèbre restaurant italien Sakuragumi. Cet établissement qui ne cesse d'attirer de nouveaux convives sélectionne soigneusement les ingrédients qu'il sert, et en importe même certains directement d’Italie. Autre point fort : les vues sur la mer intérieure de Seto qui s’offrent depuis ses fenêtres sont imprenables. Profitez donc d’un repas mémorable dans ce cadre magnifique !
https://ako-kankou.jp/en/dining/sakuragumi.html
Dans l’après-midi, visitez le château de Himeji, qui est l’un des châteaux les plus célèbres du Japon et est également un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Explorez l’intérieur de son donjon, qui a traversé les âges sans jamais devoir être reconstruit, afin de découvrir toute l’ingéniosité et la beauté de l’architecture des châteaux japonais.
Entre fin mars et début avril, les cerisiers en fleurs tout autour donnent à ce majestueux édifice blanc un cadre d’une beauté saisissante.
Jardin japonais traditionnel situé à côté du château de Himeji, Koko-en est un lieu qui mérite également le détour. Avec le château pour toile de fond, il offre d'élégants paysages printaniers colorés par les cerisiers en fleur.
Après avoir flâné dans le parc, faites une pause au pavillon de thé Soujuan pour y déguster un matcha avec des douceurs japonaises traditionnelles. Prenez le temps de vous imprégner de la sérénité de la culture japonaise pour conclure votre voyage de printemps à travers l’ouest du Japon.
Himeji se trouve à environ 30 minutes d’Osaka par le Shinkansen et offre un accès pratique à l’aéroport international du Kansai.
