Daio-Wasabi-Hof 大王わさび農場

Wie auch immer Sie zu Wasabi stehen, der 15 Hektar große Daio-Wasabi-Hof in Azumino ist von Matsumoto aus ein großartiges Ausflugsziel. Erkunden Sie das schöne Gelände und werden Sie zum Experten für dieses in Japan beliebte Gewürz.

Sie erreichen den Hof mit dem Bus, Taxi oder Fahrrad vom Bahnhof Hotaka an der JR Oito Line.

Der Bahnhof Hotaka liegt 30 Minuten von Matsumoto an der JR Oito Line entfernt. An Wochenenden zwischen Mitte April und Oktober verbinden Busse den Bahnhof mit dem Hof. Taxis außerhalb des Bahnhofs bieten eine praktische Alternative. Die Fahrt dauert 10 Minuten.

Außerhalb der Wintersaison ist das Mieten eines Fahrrads am Bahnhof eine beliebte Option, um eine idyllische Fahrradtour durch das ländliche Nagano zum Hof zu genießen.

Wasabi kommt in einigen Regionen Japans natürlich in Flussbetten vor, doch die Pflanzen sind bekanntlich sehr anfällig und benötigen zum Wachsen sehr reines Wasser. Dank des mineralhaltigen Wassers der benachbarten Alpen und der sorgfältigen Pflege der Arbeiter gedeihen die Pflanzen auf dem Daio-Wasabi-Hof prächtig.

Das Gelände gleicht eher einem Kunstwerk als einem Produkt landwirtschaftlicher Arbeit. Die Reihen von Wasabi-Pflanzen in perfektem Abstand in ihren gepflegten Kiesbetten, ausgerichtet an der Flussrichtung der Wasserläufe durch das Gelände, erinnern an Zen-Gärten.

Schlendern Sie auf den verschiedenen Spazierwegen über das Gelände und besuchen Sie die Wassermühlen und die reetgedeckten Häuser, die als Teil des Sets für Akira Kurosawas Film „Träume“ aus dem Jahr 1990 errichtet wurden. Sie liegen wunderschön am Ufer des Tate-Flusses, der an das Grundstück grenzt. In den wärmeren Monaten können Sie an einer kurzen Schlauchbootfahrt teilnehmen, um den Hof und seine Umgebung aus einem anderen Blickwinkel zu sehen.

Eine Kostprobe der spannenden Wasabi-Zubereitungen im hauseigenen Restaurant ist eines der größten Highlights des Hofbesuchs. Sie können Wasabi-Essiggurken oder, wenn Sie eine richtige Mahlzeit bevorzugen, auch Wasabi-Soba, Wasabi-Kroketten und selbst Wasabi-Curry probieren.

Wer es süß und außergewöhnlich mag, sollte Wasabi-Softeis kosten. Wenn Sie nur etwas trinken möchten, probieren Sie ein Glas grünes Wasabi-Bier oder, wenn es nicht alkoholisch sein soll, eine Wasabi-Soda. Natürlich können Sie auch frischen Wasabi probieren.

Schauen Sie sich vor Ihrer Rückkehr in die Stadt noch den Hofladen an, in dem unzählige Wasabi-Produkte und Geschenke erhältlich sind, darunter auch Wasabi-KitKats.