Japanische Küche und typisch japanische Gerichte

Japanisches Essen – Bereit für die kulinarische Reise durch Japan?

Alles roher Fisch? Eben nicht! Essen und Trinken ist in Japan eine Kunstform. Nicht nur deshalb ist es ein Reiseland für Foodies mit einer wunderbar abwechslungsreichen Küche, die für jeden Geschmack und jeden Feinschmecker das richtige bereithält. Trotzdem fällt vielen bei japanischem Essen erstmal das typisch japanische Gericht Sushi ein, das in den letzten Dekaden die Welt im Sturm erobert hat. Und trotzdem würden wir unbedingt empfehlen Sushi einmal in Japan zu kosten, den authentischer und schmackhafter bekommen sie es nirgendwo. Sushi, Sashimi, Ramen, Miso Suppe, Gyoza, Yakitori, Tempura und Okonomiyaki – das sind nur einige der japanischen Gerichte, die man inzwischen auch weit über die Grenzen Japans hinaus kennt. Auch japanisches Rindflash Wagyu, besonders als Kobe Rind bekannt, ist in aller Munde. Ergänzt wird japanisches Essen mit dem allgegenwärtigen grünen Tee, der gereicht wird, oder mit dem traditionellen Reiswein Sake aus einer lokalen Brauerei. Auch japanischer Whisky ist weltberühmt und Regionen haben ihre eigenen Brautraditionen für Bier, Shochu, den hier oft als Pflaumenwein bezeichneten Umeshu und sogar modernen Craft-Gins.

Bei japanischer Küche steht das Produkt im Vordergrund und selbst bei günstigen Gerichten wird auf hohe Sorgfalt und Qualität Wert gelegt. Typische Zutaten, die Japans Kulinarik geprägt haben sind Reis, und Sojaprodukte wie Sojasauce, Miso, Tofu, aber auch lokal angebaute Gemüse und Obstsorten. Frisch und aus der Region soll es sein! Es lohnt sich regionale Spezialitäten zu kennen und in jeder Präfektur zu probieren. Von Hokkaido, der nördlichsten Hauptinsel Japans bis zur für Tee-Anbau bekannten südlichen Insel Kyushu und zu den von der Nähe zu Taiwan geprägten noch südlicheren Inselparadiesen Okinawas erwartet den Japanreisenden ein saisonal sehr unterschiedliches Angebot mit regionalen Spezialitäten und Gerichten, die ebenso schmackhaft wie fotogen sind. Denn in Japan ist das Auge mit und auch auf die Kunst des Anrichtens wird höchster Wert gelegt! Deshalb Stäbchen bereit halten und mitkommen durch eine kleine Reise durch die japanische Küche. Wir haben hier all wichtigen Informationen und Tipps zum Thema zusammengestellt.

Japanisches Essen auf Instagram

Eindrücke von japanischem Essen im Hashtag #japanischesessen

  • Home
  • HOME
  • Japanische Küche und typisch japanische Gerichte

Please Choose Your Language

Browse the JNTO site in one of multiple languages