Tohoku Iwate Wo Reisfelder und Weltkulturerbe aufeinandertreffen

Joboji-Lackwaren

Joboji nuri zeichnet sich durch einen modernen und minimalistischen Look aus. Dieses leichte und langlebige einfarbige Lackgeschirr, das als Gebrauchsgeschirr und gehobene Wohnkultur verwendet wird, ist eine perfekte Mischung aus Funktionalität und Schönheit.

Jajamen

Das aus China stammende Jajamen ist ein Gericht mit Hackfleisch und Miso-Nudeln, das man unbedingt probieren sollte. Die Nudeln sind ähnlich wie Udonnudeln, mit einem Topping aus Gurke, Ingwer, Knoblauch und Chili.

Abalone

Die Seeohr-Schnecke wird immer seltener, sodass nur spezielle Taucher diese Muscheln in Japan ernten dürfen, um ihre Zahl stabil zu halten. Seeohren werden in Scheiben und roh als Sashimi, gebacken oder gegrillt als Steak mit Sojasauce und Butter serviert und lassen sich am besten mit Weißwein oder Sake kombinieren.

Wanko Soba

Wanko Soba essen ist wie die Teilnahme an einem Esswettbewerb. Ihre persönliche Bedienung füllt Ihre kleine leere Schüssel sofort mit warmen Sobanudeln nach und ermuntert Sie, noch eine zu nehmen, bis Sie den Deckel auf Ihre Schüssel legen und damit signalisieren, dass Sie nicht mehr essen möchten.

Morioka-Reimen

Koreanische Nudeln mit einer weichen, zähen Konsistenz, serviert in einer erfrischend-kalten Suppe mit Rindfleisch, Gurke, Kimchi, Ei und weiteren Zutaten. Kalte Nudeln sind das perfekte Gericht, um der Sonnenhitze zu trotzen.

Rindfleisch aus Maezawa

Ein fein marmoriertes Rindfleisch, das mit „A5“ die landesweit höchste Bewertung erreicht. Das reine Wasser von Maezawa, das saftige Gras der Region und das Getreide sind die Hauptgründe für die Zartheit und den feinen Geschmack dieses Fleisches.

Nambu-Gusseisen

Seit dem 17. Jahrhundert schmieden die Handwerker in Nambu elegante Werkzeuge, die für ihre rostbeständige Qualität und ihre außergewöhnliche Wärmeverteilung und -speicherung bekannt sind. Ursprünglich als Utensilien für die Teezeremonie konzipiert, können diese Werkzeuge in klassischem Schwarz oder in Farbe ein Leben lang verwendet werden.

Frühjahr

Der Frühling bringt Kirschblüten, Karpfendrachen, Gebete zur Brandverhütung, Reisfelderkunst und ein Fest für Kühe und Pferde.

Sommer

Der Sommer ist die Zeit für Wanderungen auf den Berg Iwate, genannt „kleiner Fuji“, für Wanderungen an der Küste, für Tänze mit Dämonen und für flammende Feuerwerke.

Herbst

Wenn die Blätter fallen und der Reis geerntet wird, ist es Zeit für das Fujiwara-Herbstfest.

Winter

Der Winter in Iwate ist dem Skifahren und anderen Wintersportarten, Ausdauertänzen, Nacktfesten, Saba-Esswettkämpfen und einem Schneefest gewidmet.