Der beliebte TV- Koch Tim Raue begab sich für die neue Staffel von „Herr Raue reist! So schmeckt die Welt“ in der zweiten Folge auf Japan Reise, um authentische japanische Gaumenfreuden kennenzulernen und seinem Publikum vorzustellen. Die Reise führt dafür von den südlichen Inseln Okinawas und in die Hauptstadt Tokyo.
Kulinarische Genüsse Okinawas
Der bekennende Asien-Fan Tim Raue taucht in der Japanfolge also zunächst ein in die Lebens- und Essenswelten von Okinawa, der Hauptinsel der gleichnamigen Inselgruppe , die man auch „Insel der Hundertjährigen“ nennt. Denn Okinawa gilt als die Region mit der weltweit höchsten Lebenserwartung. Den mehrfach ausgezeichneten Zwei-Sterne-Koch Raue aus Berlin interessiert genau das: warum die Bewohner eine so hohe Lebenserwartung wie nirgendwo sonst haben – und was die Kulinarik der Insel damit zu tun haben könnte. Im Restaurant von Emiko Kinjo kommt er des Rätsels Lösung ein Stück näher, als er gemeinsam mit ihr eine Bento Box mit vielen kleinen Speisen zubereitet, darunter Miso-Suppe, Papaya-Salat und Garnele in Tempura-Teig mit Fenchelgrün. Mehr zur den kulinarischen Genüssen Okinawa gibt es übrigens hier.
Gourmet-Hauptstadt Tokyo
Anschließend geht es für Tim Raue auf Tokyo Reise, wo Tim Raue eine ganz andere Welt erwartet: die japanische Metropole ist nicht nur modern und riesig, ein totaler Gegenpol zum ruhigen Inselparadies Okinawa, sondern auch ein absolutes Highlight für jeden Feinschmecker. Im Sternerestaurant „Hinokizaka“ im 52. Stock des Ritz Carlton Hotels wird er von seinem Kochkollegen Hisao Ishida empfangen und mit hochwertigem Wagyu Beef in Tempura-Teig verwöhnt.
Außerdem trifft er den berühmten Sushi-Meister Yoshikazu Ono, nimmt an einer traditionellen japanischen Teezeremonie teil und besucht das Luxus-Obstgeschäft „Nishimura Fruits Parlour“. Mit zahllosen Food-Inspirationen aus Japan im Gepäck tritt Tim Raue schließlich die Rückreise nach Berlin an. Dort lässt er seine Eindrücke in ein ganz eigenes Vier-Gang-Menü einfließen, das von keinem Geringeren als Fußball-Star Pierre Littbarski verkostet wird. Der ehemalige Profi-Sportler hat selbst zehn Jahre als Spieler und Trainer in Nippon gearbeitet und ist auch familiär mit dem Land verbunden.
Die zweite Folge der dritten Staffel des MagentaTV Originals „Herr Raue reist! So schmeckt die Welt“ ist seit dem 12. Oktober 2023 exklusiv und ohne Aufpreis in der MagentaTV Megathek verfügbar.
